uk-UA
ru-RU
en-GB
Особливості ресторанного маркетингу в Україні
Гаврилюк С.П. кандидат економічних наук, доцент кафедри туризму, Університет економіки та права "КРОК"
У статті проаналізовано результати діяльності закладів ресторанного господарства України. Досліджено особливості ресторанного маркетингу. Здійснено теоретичний огляд поглядів науковців. Розвинуто підходи щодо формування комплексу маркетингу, що дозволило обґрунтувати його оптимальну структуру для ресторанного господарства. Запропонована модель комплексу маркетингу з модифікованою конфігурацією «5Р + 1С».
Ключові слова: ресторанне господарство, ресторанний маркетинг, послуга ресторанного господарства, особливості ресторанного маркетингу, елементи комплексу маркетингу.
Особенности ресторанного маркетинга в Украине
Гаврилюк С.П. кандидат экономических наук, доцент кафедры туризма, Университет экономики и права "КРОК"
В статье проанализированы результаты деятельности заведений ресторанного хозяйства Украины. Исследованы особенности ресторанного маркетинга. Осуществлен теоретический обзор взглядов ученых. Развиты подходы к формированию комплекса маркетинга, что позволило обосновать его оптимальную структуру для ресторанного хозяйства. Предложена модель комплекса маркетинга с модифицированной конфигурацией «5Р + 1С».
Ключевые слова: ресторанное хозяйство, ресторанний маркетинг, специфика ресторанного маркетинга, услуга ресторанного хозяйства, комплекс маркетинга.
The features of restaurant marketing in Ukraine
S.P. Havryliuk PhD in Economics, Associate Professor îf Tourism Department “KROK” University
The results of the restaurant industry enterprises activity in Ukraine are analyzed in the article. The features of restaurant marketing are investigated. A theoretical review of the views of the scientists was carried out and approaches to the formation of the marketing complex were developed, which allowed to substantiate its optimal structure for the restaurant industry. The model of marketing mix with the modifi ed confi guration “5P + 1С” is offered.
Keywords: restaurant industry, restaurant marketing, features of restaurant marketing, catering industry service, marketing complex